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Pastel de zanahoria fitness

Receta saludable


Entre los clásicos de la pastelería se encuentra el llamado pastel de zanahoria que si bien incluye zanahoria en su interior, también posee una considerable cantidad de azúcar añadido y harinas refinadas. Hoy te mostramos que es posible lograr una versión fitness de pastel de zanahoria con la receta que se puede ver a continuación.

Tal como lo logramos con el pan de plátano, las magdalenas, un bizcocho e incluso una pizza, podemos obtener un pastel de zanahoria mucho más sano y nutritivo si escogemos los ingredientes adecuados y usamos reemplazos fitness para su elaboración.

Ingredientes:

Zanahoria grande rallada 2

Huevos 1

Claras de huevo 3

Naranja 1

Harina de avena 120 g

Nueces picadas 50 g

Levadura seca 5 g

Canela molida 5 g

Jengibre a gusto

Leche 50 ml

Esencia de vainilla 5 ml

Queso fresco batido desnatado 80 g

Stevia a gusto

Preparación:

Comenzamos la elaboración de esta torta de zanahoria fitness rallando las zanahorias finamente previamente lavadas y secadas. Rociamos con el zumo de la naranja de la receta y la ralladura de la misma. Reservamos.

En un recipiente batimos el huevo con la leche, añadimos la canela y la ralladura de jengibre. Añadimos las zanahorias ralladas del paso anterior y agregamos la harina de avena junto a la levadura seca y la esencia de vainilla.

Mezclamos hasta obtener una preparación espesa, agregamos las nueces picadas y las claras de huevo batidas a punto nieve con movimientos envolventes para que aporten aire a la preparación.

Precalentamos el horno a 180°C y en un molde antiadherente o ligeramente rociado con aceite colocamos la preparación lograda. Horneamos por 30 a 40 minutos o hasta que al introducir un palito de brocheta este salga limpio por completo.

Retiramos del horno y dejamos enfriar. Por encima untamos con queso fresco batido sólo o mezclado con unas gotas de stevia si queremos un sabor dulce.

Esta tarta de zanahoria fitness es la prueba de que recetas dulces y muy tentadoras pueden ser sanas también, con nutrientes que brindan saciedad y que no resultan adictivos como los azúcares libres.

Acompañada de una taza de leche o un té en el desayuno o bien, en una merienda post entrenamiento esta tarta de zanahoria resulta el plato ideal para vencer la tentación con buenos nutrientes.

Fuente: Gabriela Gottau / Vitónica

https://www.vitonica.com/recetas-saludables/tarta-de-zanahoria-fitness-receta-saludable


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