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Tortitas de papa

Receta fácil y sabrosa


A veces tengo la sensación de que se me acaban las ideas para variar los menús de cada día, y luego, de repente me encuentro con recetas como estas tortitas de papa que hacen que me entren unas ganas enormes de probarlas de inmediato, pues son totalmente diferentes a las que habitualmente preparo. Han sido el acompañamiento de la cena de hoy y les aseguro que las voy a hacer más de un día, pues me quedaron muy bien y les invito a que traten de hacerlas en casa.

Puedes prepararlas con cualquier robot de cocina sea licuadora, trituradora o cualquier electrodoméstico acorde que tengas en casa, yo he usado la Thermomix y les explico cómo hacerla con este electrodoméstico, aunque ya les digo que puedes usar el que tengas, o puedes rallar y después triturar hasta lograr obtener la masa. En lo único que debes ir con un poco de cuidado es a la hora de freírlas, pues se deshacen fácilmente las tortitas, les aconsejo tener el aceite bien caliente antes de introducirlas en él.

Ingredientes:

Papas 1 kg

Cebolla 150 g

Zumo de limón 15 ml

Maicena 20 g

Avena copos 20 g

Huevos 1

Aceite de oliva virgen extra para freír

Sal cucharadita 1

Preparación:

Ponemos en el vaso del robot de cocina las papas, la cebolla, el zumo de limón, la maicena, la avena, el huevo y la sal y lo trituramos todo. Si lo hacemos con la Thermomix, introducimos la espátula por la abertura y la movemos de lado a lado mientras trocea 12 seg/vel 5.

Calentamos el aceite de oliva en una sartén antiadherente y ponemos una cucharada colmada de la mezcla de papas. Con la base de la cuchara, aplastamos ligeramente para formar una tortita y las freímos por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Las vamos poniendo sobre papel de cocina para absorber el aceite sobrante. Servirlas calientes.

Estas tortitas de papa están deliciosas como guarnición de carnes y pescado, pero si quieres servirlas como aperitivo, puedes acompañarlas con alguna salsa o con crema agria. Lo cierto es que las posibilidades son infinitas, estoy segura de que les gustarán tanto como a nosotros en casa.

Fuente: María José / Directo al Paladar


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