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Pastelitos de papa y atún

Receta casera


Las papas siempre serán nuestras mejores aliadas en la cocina ya que podemos usarlas para preparar una infinidad de recetas, frías o calientes. Desde una ensalada de papa para los tiempos de calor hasta un plato de invierno al horno con sus papas de acompañamiento.

Hoy les traemos esta deliciosa receta de pastelitos de papa y atún que son extremadamente sencillos de preparar. Serán una maravillosa idea para una comida sin muchas complicaciones o como guarnición si lo prefieres y sin hay niños en casa es una deliciosa manera de enamorarlos con los pescados. Acompañaran muy bien una carne roja asada o un pescado al horno por ejemplo.

Ingredientes:

Papa mediana 5

Atún en agua 150 g

Huevo 1

Pan rallado 1 taza

Mantequilla 20 g

Sal

Pimienta negra molida

Preparación:

Vamos a pelar las papas y cortarlas en ocho. Las ponemos entonces a hervir en una olla con agua y sal por unos 25 minutos. Cuando estén listas, las retiramos del agua y machacamos con un tenedor. No queremos una consistencia demasiado líquida de puré de cuchara sino algo más espeso y con cuerpo. Colocamos esas papas machacadas en una taza.

Escurrimos el atún y lo añadimos a las papas. Si deseamos picamos una chalota o cebolla  y ajo y los añadimos junto con el huevo y el pan rallado. Mezclamos bien todo hasta obtener una masa homogénea. Formamos con las manos unos pastelitos de entre cinco y ocho centímetros de diámetro y los colocamos en una fuente de horno engrasada. Ponemos una nuez de mantequilla sobre cada pastelito y horneamos a 180ºC unos 25-30 minutos.

Tal y como te lo comentaba al inicio, estos pastelitos de papa y atún son ideales para la hora de la comida ya sea como plato principal, junto con una ensalada de hojas verdes, o como guarnición de alguna proteína, como carne roja o pescado. Si las quieres conservar y recalentar, te sugiero hacerlo rápidamente en un horno tradicional.

Fuente: @PhilSaez / Directo al Paladar


carabobo.net

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