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Coliflor y papas con aceite de ajo

Receta saludable


Cuando nos toca cocinar ¿No les ha pasado que siempre cocinan las verduras de la misma forma? Es fácil caer en la rutina, el problema es que después nos aburrimos de comer siempre los mismos platos de comidas y empezamos a flojear. Hoy les comparto un plato muy rico y diferente: coliflor y papas con aceite de ajo.

En mi casa nos encanta el sabor que el ajo le da a los platos, y en esta receta resalta bastante gracias a la infusión del aceite con los ajos, tomillo, romero y pimentón. Es una receta que puedes adaptar a cualquier plato.

Ingredientes:

1 coliflor mediana

2 papas medianas

Sal

½ taza aceite de oliva

1 ramita de tomillo

1 ramita de romero

6 dientes de ajo en láminas

1 cucharadita de pimentón.

Preparación:

Corta la coliflor en pequeños ramilletes, luego cortas la papa en pequeños cubos. Coloca en el recipiente de una vaporera. Coloca agua en la parte inferior o pon en el fuego, calienta y sitúa el recipiente superior de la vaporera. Deja cocinar hasta que las papas y la coliflor estén suaves, 15-20 minutos. (Es posible que la coliflor este antes que las papas, así que puedes retirar la coliflor y dejar las papas, si tienes una vaporera con dos pisos es el momento de usarla).

Retira las verduras de la vaporera o de la cocina y coloca en un recipiente para servir. Espolvorea con sal.

Mientras tanto coloca el aceite de oliva en una olla mediana. Calienta a fuego bajo, añade el tomillo, el romero y los ajos. Cuando el aceite empiece a hervir, añadir el pimentón, dejar sofreír un minuto. Retirar del fuego.

Rociar el aceite infusionado sobre la coliflor y las papas.

Te recomiendo servir la coliflor y papas con aceite de ajo, como acompañante de un platillo principal ligero. Siempre es bueno tener a la mano un trozo de pan integral para recoger lo que queda del aceite.

Fuente: Sweet Cannela / Directo al Paladar

https://www.directoalpaladar.com.mx/recetas/coliflor-y-papas-con-aceite-de-ajo-receta


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